ロータルトオショコラフレーズ

非加熱の原料を使い、砂糖不使用(アガベ使用)、加熱調理ナシ、動物性食材不使用、酵素が生きたままの体に優しいロースイーツ♡
このレシピの生い立ち
美容や健康に関するレシピを常に考案中♡体に負担のない、生きたままの酵素を取り込んで、撹拌しているので消化が楽な分エネルギーを燃焼に回せます！優しい自然な甘さで栄養も豊富♡美肌･若返り･お便秘さんにも！女子力高め男子へのバレンタインギフトに♡

材料

  1. クラスト
  2. 生くるみ 80g
  3. ココナッツファインorフレーク、パウダー(無添加のもの) 40g
  4. デーツ(種抜き) 40g
  5. いちごクリーム
  6. 生カシューナッツ(ドライの状態で) 100g
  7. いちご 5個くらい
  8. ココナッツオイル(液状化させておく) 50g
  9. アガベシロップ 50g
  10. ショコラクリーム
  11. アボカド 1/2個(40g)
  12. バナナ 1本(126g)
  13. ローカカオパウダー 大さじ2
  14. アガベシロップ 21g(大さじ1)
  15. 飾り
  16. いちご 5個くらい

作り方

  1. 1

    作る一時間前から、生カシューナッツを水につけておく。

    • ロー・タルト・オ・ショコラ・フレーズ作り方1写真
  2. 2

    デーツを細かくキッチンバサミで切っておく。クラストの材料全てをフードプロセッサーやVitamixで撹拌する。

    • ロー・タルト・オ・ショコラ・フレーズ作り方2写真
  3. 3

    型の底に②を敷き詰めしっかり押し固める。

    • ロー・タルト・オ・ショコラ・フレーズ作り方3写真
  4. 4

    浸水したカシューナッツを洗って、しっかり水気を切っておく。

  5. 5

    ④のカシューナッツといちごをあわせて220gにしたら、他いちごクリームの材料と合わせて撹拌する。

    • ロー・タルト・オ・ショコラ・フレーズ作り方5写真
  6. 6

    ケーキの中の飾り用のイチゴをスライスしておく。

    • ロー・タルト・オ・ショコラ・フレーズ作り方6写真
  7. 7

    ③にスライスしたイチゴを並べる。

    外側にいちごの綺麗な模様が出るように。

    • ロー・タルト・オ・ショコラ・フレーズ作り方7写真
  8. 8

    いちごクリームを流し入れて平にする。トッピング用にいちごクリームは1/3位 残しておく。

    • ロー・タルト・オ・ショコラ・フレーズ作り方8写真
  9. 9

    ショコラクリームの材料を撹拌する。

    • ロー・タルト・オ・ショコラ・フレーズ作り方9写真
  10. 10

    ショコラクリームを流し入れる。

    • ロー・タルト・オ・ショコラ・フレーズ作り方10写真
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    表面を綺麗に平にしたら冷凍する。

    • ロー・タルト・オ・ショコラ・フレーズ作り方11写真
  12. 12

    室温に出し、半解凍したら型から取り出します。残りのいちごクリームといちごでデコレーションします。

    • ロー・タルト・オ・ショコラ・フレーズ作り方12写真
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    ★クリームがあまったら★ナッツやフルーツを添えてそのままデザートになります。冷凍させればアイスに♡

    • ロー・タルト・オ・ショコラ・フレーズ作り方13写真
  14. 14

    ★カシュー200g･水と合わせ440g･アガベ100g･ココ油100g･ローカカオ大匙2のクリームで作ったバージョンです

    • ロー・タルト・オ・ショコラ・フレーズ作り方14写真

コツ・ポイント

ココナッツオイルは24°以下で固まるので湯煎などで液状化させてから使う。撹拌する時は他材料も24℃”を下回らぬよう注意。

余ったクリームは冷凍で持ちます。使う時にちょうどいい硬さまで解凍して使います。

側面に貼るいちごは薄い方が貼りやすい。

Tags:

いちご / アガベシロップ / アボカド / ココナッツオイル(液状化させておく) / ココナッツファインorフレーク、パウダー(無添加のもの) / デーツ(種抜き) / バナナ / ローカカオパウダー / 生くるみ / 生カシューナッツ(ドライの状態で)

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