簡単。昨日のお鍋の残りの大根おろしでも出来ます。ちょっと大根が余った時なんかに最適。
このレシピの生い立ち
大根餅が大好きなのです。でも美味しいけれど、本格的に作るのはかなり手間。何かの雑誌で大根おろしを使うアイデアを知り、それからは自己流に作っています。
材料
- 大根 ２００ｇ(約１／３本）
- あさつき（ねぎでも） 一束
- サラミ ８枚
- 干し海老 大さじ２
- 小麦粉 ８０ｇ
- 片栗粉 大さじ１
- 塩 少々
- 油 少々
作り方
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1
大根をおろして小麦粉、片栗粉を混ぜます。パンケーキのタネのような感じ。
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2
あさつきを小口切りに、サラミも細かく切ります。
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3
１．のボウルに２を全ていれてまぜあわせます。塩を加えます。
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4
鉄のフライパンに油をひいて、両面こんがり色づくまで、フライパンに押し付けるようにして焼きます。
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5
３．まで作っておいて冷蔵庫に入れて、食べる直前に焼くことも可能です。
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6
また焼いたものを、再度オーブントースターなどで焼いても美味しくいただけます。
コツ・ポイント
中の具はお好み焼きの具を参考にしてください。お出汁のでる様なものならなんでも美味しいと思います。小麦粉と片栗粉の比は６：１です。大根おろしの水気をみながら調節してください。味は薄めなので、ポン酢やおしょうゆで召し上がってください。
