ローズマリーポテト

ローズマリーの香りが塩味だけのジャガイモに高級感をプラスしてくれます^ ^このレシピの生い立ち庭にあるアンチエイジング効果のあるローズマリーを使って、安価な一品を作ってみました。

1. ジャガイモ 4個
2. 皮付きフライドポテト 20個くらい
3. オリーブオイル 40cc
4. ローズマリー 4本
5. 塩 適量

1. 1

   ジャガイモは洗って皮付きのままラップをかけて600Ｗで5分程、柔らかくなるまでチンする。

2. 2

   皮付きフライドポテトを油で揚げておく。

3. 3

   160度のオリーブオイルにローズマリーを入れたらすぐ火を止め香りをうつす。5分程でローズマリーは焦がさないで取り出す。

4. 4

   チンしたジャガイモの皮をむき、あらめのマッシュポテトにし、軽く塩味をつけてローズマリー風味のオリーブオイルを入れ混ぜる。

5. 5

   皮付きフライドポテトも入れて混ぜ、ローズマリーの葉っぱだけをちぎっていれ混ぜれば出来上がり〜^ ^

コツ・ポイントローズマリーは焦げやすいので頃合いを見計らって取り出してください。