ローズマリーとチーズのあっさりクッキー

小麦粉、アーモンドパウダー、ローズマリー、塩砂糖をボウルに入れて手で均一になるよう混ぜる。

サラダ油を回しかけて、そぼろ状になるよう手ですり混ぜる。

豆乳or牛乳を入れて、ゴムベラで切るように混ぜる(練らないこと)。

握り固める様にひと塊にまとめてラップでとじ、常温で5分くらい馴染ませてラップの上からめん棒で5ミリくらいの厚さに伸ばす。

包丁で四角く切って、160度に余熱したオーブンで16分ほど焼く。