アメリカンポークをワイルドにローストしてみました！
このレシピの生い立ち
イオンで100g100円くらいの豚肉（部位名は、どこかとどこかの間の･･･忘れました）を600g買ってしまったので、ドカーンと作ってみました！
材料
- 豚肉（肩ロース付近の肉？） 600g
- クレージーソルト 小さじ１強
- にんにく ３片
- ★オリーブ油 80cc
- ★ローズマリー（ドライ） 小さじ１強
- ☆バルサミコ酢 大さじ３
- ☆はちみつ 大さじ１
- ☆肉汁 大さじ１
作り方
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1
水分を拭った“肉塊”にクレージーソルトを振ります。
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2
包丁でつけた切れ目にスライスしたにんにくを挟んだ肉を、アルミホイルを敷いた天板に載せ、★を混ぜたものをかけます。
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3
あらかじめ180℃にしておいたオーブンに２を入れ、およそ30分。ときどき様子を見ながら、にじみ出た汁を肉にかけます。
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4
さらに20分焼きます。肉が焼けたら、アルミホイルで肉を覆うようにして、20分ほど放置しておきます。
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5
☆を混ぜ合わせ、弱火で煮詰めます。肉汁は、４で天板からすくい取ったものから、分離した油を取り除いたものを使います。
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6
ほどよい厚さに切った肉に、５のソースをかけて食べましょう♪
コツ・ポイント
ハーブとにんにく頼みでシンプルに作りましょう♪ソースは、甘酸っぱ！系？にしてみました。
