ローストポークマスタードソース

100年前から擦られ続けて続けている料理茹で汁に適当に野菜入れるとコンソメスープも付いてきます。

1. 豚ヒレ肉 1本
2. 塩 適量
3. 油 大さじ1
4. マヨネーズ 適量
5. マスタード 適量
6. コンソメ顆粒 適量

1. 1

   豚ヒレ肉に塩を揉み込み冷蔵庫で一晩寝かせる

2. 2

   鍋にコンソメ(顆粒)を少しと豚ヒレ肉を入れて1時間ほど煮込む

3. 3

   豚ヒレをあげたら休ませて油を多めに引いてカリカリに焼く。

4. 4

   マヨネーズとマスタードを1:1で混ぜてソースを作る

コツ・ポイント茹で汁をそのままコンソメスープにしたいので灰汁がしっかり取る