ヒレ肉なのでとてもしっとりやわらかくできます！♡
このレシピの生い立ち
上手にできたので備忘録！
材料
- 豚ヒレ肉ブロック 250g
- 塩胡椒 お好みで
- クレイジーソルト 多め
- ★ソース
- 小麦粉 小さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1
- バター 15g
- 水 80cc
作り方
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1
豚ヒレ肉ブロックに塩胡椒、クレイジーソルトを多めにふり、しばらくおく
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2
フライパンで焼き目をつける
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3
アルミホイルで二重に包みジップロックに入れ、沸騰した鍋に入れて3分後火を止める
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4
鍋の蓋をして45分放置
その後鍋から取り出し粗熱が取れるまで更に放置(20分程度)し完成 -
5
★ソース
水以外の調味料と肉汁を入れて火にかけ、小麦粉が溶けたら水を入れて少し煮て完成
コツ・ポイント
とにかく何回も作ってお鍋に入れておく時間を自分なりに調整してください
