ローストポークオーブン

低温で焼くので、柔らかくジューシーに仕上がります♪下味つけたら焼くだけ簡単！このレシピの生い立ち豚かたまりはチャーシューか角煮にする事が多いけど、あっさり食べたかったので、ローストポークにしました。

1. 豚肩ロースブロック肉 500g
2. コショウ 適宜
3. マジックソルト 適宜
4. 玉ねぎ 1/4個
5. ★赤ワイン 50cc
6. ★しょうゆ 大さじ2
7. ★みりん 大さじ1
8. ★バター 小さじ1
9. ★おろしニンニク 少々
10. ★おろし生姜 少々

1. 1

   豚肉を全体的にフォークで刺し、マジックソルト、コショウをまぶす。キッチンペーパーで巻き、常温で30分程置く。
2. 2

   油受けの上にクッキングシートを敷き、オーブンを140℃に余熱。肉を網に乗せ40分焼く。裏返し140℃で40分焼く。
3. 3

   肉をアルミホイルに包み、30分程置く。その間に玉ねぎをみじん切りにし、レンジで600w40秒加熱する。
4. 4

   油受けに落ちた肉汁をフライパンに入れ、玉ねぎと★の調味料を加えて煮立ててソースを作る。
5. 5

   スライスした肉にソースをかけて完成！！

コツ・ポイント下味をつけてからキッチンペーパーで巻く事で、余分な水分をとります。オーブンはドウシシャのノンフライオーブンを使用。140℃、ヒーター上下、熱風ONに設定しました。ご家庭のオーブン、肉の厚み等で焼き時間は調整して下さい。