ローストビーフ

そのままでも、サラダに乗せても、簡単美味しいローストビーフ♡
このレシピの生い立ち
作ってみたかったのでやってみました。

材料

  1. 牛ももブロック 250g
  2. ☆刻みにんにく（又はにんにくチューブ） 小さじ1.5
  3. ☆酒 20ml
  4. ☆みりん 20ml
  5. ☆醤油 20ml
  6. ☆はちみつ 小さじ1
  7. ☆中濃ソース 小さじ1
  8. ☆塩 少々
  9. ☆こしょう 少々
  10. お湯（90℃） 1ℓ

作り方

  1. 1

    ブロック肉をフォークで沢山刺してから塩胡椒（分量外）で下味をつける

    • ローストビーフ作り方1写真
  2. 2

    ☆を全てジップロックに入れて混ぜる

  3. 3

    1を2に入れて揉む

    • ローストビーフ作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫で1時間休ませてから常温に30分置いておく

  5. 5

    お肉の表面をキッチンペーパーで軽く拭き取り、油（分量外）をしいて熱したフライパンで表面を焼く

    • ローストビーフ作り方5写真
  6. 6

    ジップロック内のタレを一度耐熱の器に出し、電子レンジ600wで1分半温める

    • ローストビーフ作り方6写真
  7. 7

    5と6をジップロックに戻し、揉む

    • ローストビーフ作り方7写真
  8. 8

    炊飯器に7を入れ、90℃のお湯を入れて保温で40〜45分調理する。

    • ローストビーフ作り方8写真
  9. 9

    ジップロックごと氷水で冷やす

    • ローストビーフ作り方9写真
  10. 10

    薄くスライスしたら完成！

    お好みでタレをかけて召し上がれ♡

    • ローストビーフ作り方10写真

コツ・ポイント

しっかりと火を通すために、必ず保温調理は40分以上行ってください。

ガッツリにんにくの香りを付けたい方は、手順1の時ににんにくチューブ（分量外）を表面に塗って下さい。

Tags:

☆こしょう / ☆はちみつ / ☆みりん / ☆中濃ソース / ☆刻みにんにく（又はにんにくチューブ） / ☆塩 / ☆酒 / ☆醤油 / お湯（90℃） / 牛ももブロック

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