クリスマスやおもてなしの一品としてどうぞ♪
材料
- 牛もも塊肉 500g
- 塩 小さじ1弱
- こしょう 適宜
- ローズマリー(ホール) 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
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1
下準備
・肉を1時間前に冷蔵庫から出し常温に戻す。
・塩こしょうとローズマリーを肉の全面につけて、味をなじませる。 -
2
フライパンにオリーブオイルをしき、片面1〜2分ずつ肉の表面に焼き色をつける。(焼き色を均等にするために時間は必ず計る)
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3
肉にアルミホイルを二重に巻き、クッキングシートを敷いた天板に2をのせ、予熱した120℃のオーブンで10〜15分焼く。
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4
そのまま10分間オーブンの中に入れたままにする。
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5
粗熱をとって、お好みの大きさに切って完成！
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6
ローストビーフにぴったりバルサミコソース
肉を焼いたフライパンでソースをつくって下さい☆
コツ・ポイント
・フライパンで焼き色をつけるときは、表面から1センチほど色が変わっているのを確かめて、焼き時間を調節してください。
