ソースの分量は、正確でないので味見しながら作ると良いです^^
このレシピの生い立ち
肉が半額だった！！！
材料
- 牛肉 約400g
- 塩こしょう 適量
- サラダ油 適量
- 水 適量
- 醤油 大さじ2
- 赤ワイン 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- ソース 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
-
1
塩こしょうを、肉の全面にかける。
-
2
60~70℃くらいのぬるま湯を、多めに作る。（炊飯器の釜に入れる用）
-
3
フライパンに油をひき、肉の全ての面に焼き目をつける。
-
4
肉は、ジップロックの中に入れ、空気を抜く。
-
5
炊飯器の釜に湯を入れる。
-
6
釜の中に、ジップロックを入れて40分（1時間弱）保温する。
-
7
フライパンの油の中に醤油、赤ワイン、ケチャップ、ソース、料理酒、砂糖、みりんを入れて、加熱する。（上にかけるソース）
-
8
肉を切り、ソースを上からかける。
-
9
ソースの上にマジックソルトをかける。
コツ・ポイント
マジックソルトで味がしまって、おいしい！
