初めて作ったけど上手にできました！！！
漬けたり、焼いたり、ほったらかしが多いかららくちん！！！
このレシピの生い立ち
お洒落なパーティー料理を探していてローストビーフに出会いました！
響きはかなり豪華で難しそうなのに思っていた以上に簡単にできました！
材料
- 牛モモブロック ７００ｇ
- ハーブ（肉に合えばＯＫ） 適量
- 塩 少々
- ソース
- ◇玉ねぎ（すりおろし） １個
- ◇しょうゆ １００ｃｃ
- ◇みりん 大さじ２
- ◇あら挽きコショウ 少々
- ◇水 適量
- ソース手抜きはポン酢 適量
- マッシュポテト
- じゃがいも 中４～５個
- ☆牛乳 ５０～１００ｃｃ
- ☆塩こしょう 少々
- マヨネーズ 大さじ２
作り方
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1
寝かしておいた肉をだし、フライパンで表面だけしっかり焼く。※一緒に包んだハーブはとっておく。
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2
１をアルミホイルで２重に包む。※ハーブも一緒に包む。
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3
オーブンで２５分焼く。
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4
焼きあがったら、そのまま厚めの保存袋に入れ、凍り水で冷やす。その後袋に入れたまま冷蔵庫で寝かせる。
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5
ソースを作る。フライパンに玉ねぎ・◇をいれ玉ねぎの渋さがなくなるまで煮つめる※水気がなくなったら随時足す。
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6
じゃがいもを小さめに切り、鍋で茹でる。
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7
茹で上がったら、水を切りフードプロセッサーなどで混ぜ、☆を入れ滑らかになるまで混ぜる
コツ・ポイント
下準備●肉は塩をすりこみ、ハーブを散らし、ラップにで巻き冷蔵庫で３０分以上寝かす。●玉ねぎをフードプロセッサーなどですりおろす。●オーブンを１６０℃に予熱しておく。！！ポイント！！焼きあがったら肉はしっかり冷やす。冷やさないと切った時に肉汁が全部出てしまいます。
