そのまま食べても良し。
フランスパンにのせても良し。
このレシピの生い立ち
X’masディナー一品目。
王道のローストビーフをさっぱりと食べたいと思い、カルパッチョ風にしてみました。
材料
- ローストビーフ 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- クレソン 小2~3束
- パルミジャーノ・レッジャーノ 30g
- ◆◆ドレッシング◆◆
- ワインビネガー 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ２
- 塩こしょう 少々
- ◆◆コンソメジュレ◆◆
- 固形コンソメ 1/2個
- こしょう 適量
- 水 100cc
- 粉ゼラチン 水量に合わせて…
作り方
-
1
◆コンソメジュレ１
材料を混ぜ合わせ、レンジで加熱後、粗熱をとり冷蔵庫に入れて固める。 -
2
◆コンソメジュレ２
ゼリー状に固まったらフォークで崩す。 -
3
◆下準備
玉ねぎは水にさらした後、軽くしぼる。
クレソンは葉を摘む。 -
4
◆ドレッシング
材料を混ぜ合わせるだけ。ワインビネガーはレモン汁で代用してもOK。 -
5
◆仕上げ
ローストビーフに玉ねぎ、チーズ、クレソンをのせ、ジュレ、ドレッシングをかけて出来上がり。お疲れ様でした✿✿
