簡単で安くて美味しいローストチキン(*^◯^*)
このレシピの生い立ち
クリスマスの定番！ローストチキンは手作りが簡単で美味しいです！何より安い(*^◯^*)
材料
- チキンレッグ 2本
- 塩コショウ 適量
- ソース
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 日本酒 大さじ1
作り方
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1
チキンを冷蔵庫からだし常温にも戻しておく
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2
チキンの骨ぎわに包丁を入れる。身の厚いところにも包丁を入れる。
火が入りやすくする。 -
3
チキンに軽く塩コショウをしてなじませる。
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4
ボウルにソースの材料を入れてよく混ぜておく
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5
フライパンに油をしき、チキンを皮の方から焼く。 強火〜中火で皮がパリパリになるまでしっかり焼く(3分程度)
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6
ひっくり返し蓋をして10分くらい焼く。時々串をさして火が通ったのを確認できたら大丈夫。 火が通ると透明な肉汁が溢れます
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7
フライパンに混ぜておいたソースを入れてトロミが出るまで弱火で煮詰める。
焦げやすいのでフライパンをずっと揺する事。 -
8
ソースがとろみついたらチキンの足元にアルミホイルを巻いてお皿に盛り付ける。
残ったソースをもう一度煮詰めてチキンにかける -
9
出来上がり(*^◯^*)
コツ・ポイント
皮面パリッと 肉面は弱火で蓋をしてしっかり。 ソースはフライパンを揺すって絶対焦がさないこと！
