ローストココナッツの生クリームスコーン

ローストココナッツを入れてサックリしっとりスコーンにしてみました♪HMで簡単、ダースとの相性バッチリです！！このレシピの生い立ちお友達からとてもいい香りのローストココナッツをいただいたので、美味しいお菓子にしたくて考えました。

1. ホットケーキミックス 200g
2. 生クリーム 70g
3. バター 50g
4. ローストココナッツ 20g
5. レーズン 40g
6. ダースチョコ（ホワイト） ９粒

1. 1

   バターは１㎝角に切り冷凍庫で冷やしておく。ダースは半分に切っておく。

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2. 2

   ボールにHM、バターを入れて片手でカードを使い ざくざく切りながら反対の手でバターを潰しながらそぼろ状にする。

3. 3

   ダース、ローストココナッツ、レーズンを入れてサックリ混ぜ合わせ 生クリームを入れてひとまとめにする。

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4. 4

   ラップでくるみ冷蔵庫で30分休ませる。オーブンを180℃に余熱する。

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5. 5

   ８等分に切り分け、オーブンシートを敷いた天板に並べる。ポロポロ崩れてきたら指で押さえてくっつける。

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6. 6

   180℃のオーブンで13～15分くらい焼き上げる。

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7. 7

   ご家庭のオーブンに合わせて焼き時間を調節してください。

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コツ・ポイント生クリームを入れてもまとまらないときは牛乳を少量入れて加減してください。