ふすまと大豆グルテンで作る食パン。糖質がすごく少ないです。サイズ変更はお手持ちのHBでの焼き上がりを確認しつつどうぞ。
このレシピの生い立ち
炭水化物と糖類を制限していても、美味しいパンを主食にしたい！と日々試行錯誤しながら辿り着いたレシピです。
材料
- ふすま粉 130g
- グルテン粉 170g
- アーモンドプードル 37g
- 塩 7g
- ラカントＳ 80g
- 卵 3個
- ドライイースト 15g
- 牛乳 70g
- 水 30g
- バター 65g
- コリアンダー 少々
作り方
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1
粉をどんどんはかってパンケースに入れる。
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2
水や卵も入れて、最後にドライイーストを入れて、ソフトパンコース•焼き色うすい設定•2斤でスタート。
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3
こんな感じに焼き上がります。
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4
綺麗に焼けています。
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5
断面はこんな感じです。
コツ・ポイント
コツは特にありません。ホームベーカリーまかせでオッケー。コリアンダーの代わりにシナモンでも雰囲気が変わって美味しいです。
