余った豆腐を利用して作ったヘルシーハンバーグです。ふわふわ感がおいいしい★
このレシピの生い立ち
残り物で作ったハンバーグ。そして普通のハンバーグより低カロリー。
材料
- 豚挽き肉 250ｇ
- 木綿豆腐 2/3丁
- 玉ねぎ 半個（みじん切り）
- しょうが 小1（みじん切り）
- 卵 1個
- 片栗粉 大1
- しょうゆ 小1
- 塩・砂糖・酒 各少々
- （あん）
- だし汁 1カップ
- しょうゆ・みりん 各大1
- 水溶き片栗粉
作り方
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1
豆腐は水切りしておく。みじん切りした玉ねぎをしんなりするまで炒める。冷ました玉ねぎと他材料すべてをしっかりと混ぜ合わせる。
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2
だし汁・しょうゆ・みりんを一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れあんを作る。
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3
強火で裏表1分焼き、蓋をし弱火の蒸し焼き。ふっくらしてきたら出来上がり。
コツ・ポイント
あんは、甘目がお好きの方はお好みで砂糖を少々入れて下さい。
