簡単☆外パリ中は口溶け良しな可愛いポップチョコ♡棒を付けなければ本格的なトリュフに♪バレンタインなどプレゼントにいかが⁈
このレシピの生い立ち
幼い子供が喜びそうな可愛いチョコを作りたくて作ってみました☆
材料
- センター
- チョコレート(お好みの味) 100g
- 生クリーム(純乳脂肪) 50ml
- ブランデーやリキュール類(お好みで) 少々
- コーティング
- チョコレート(お好みの味) 100〜150g
- お好みのデコ素材 適量
- その他
- ストロー(口径約4mm) 約10本
- 楊枝 約10本
- 固めなスポンジ(メラミンがオススメ)又は発泡スチロール 約72㎠高さ約3cm以上
- トップ写真の参考材料
- ＊ブラウン
- ミルクチョコ(コーティング) 100〜150g
- ホワイトチョコ(センター) 100g
- 生クリーム(純乳脂肪) 50ml
- チョコペン(ホワイト) 適量
- ローストアーモンドダイス 適量
- ＊ホワイト
- ホワイトチョコ(コーティング) 100〜150g
- ストロベリーチョコ(センター) 100g
- 生クリーム(純乳脂肪) 50ml
- イチゴダイス(フリーズドライ) 適量
- ＊ピンク
- ストロベリーチョコ(コーティング) 100〜150g
- ミルクチョコ(センター) 100g
- 生クリーム(純乳脂肪) 50ml
- チョコペン(ブラウン) 適量
- アラザン 適量
作り方
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1
まずセンターを作ります。
センターのチョコレートを細かく刻んでボールに入れる。 -
2
別の耐熱ボールに生クリームを入れ、レンジ(600w)で約45秒温めて軽く沸騰したら直ぐに取り出して①の中へ入れる。
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3
②を温かい内によく混ぜ合わせてチョコを溶かす。(ブランデー類を入れるならこの時に一緒に入れる)
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4
③を冷蔵庫の中へ30分以上入れて冷やす。(早く作りたい場合は氷水で冷やし固めてもOK)
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5
手で丸められる硬さになったらスプーンですくい直径約2cmに丸めてストローを刺し、バットなど平らな物にラップを敷き並べる。
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6
ストローを好みの長さにカットする。
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7
⑥を冷蔵庫へ入れて冷やしておく。
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8
次にコーティングをします。
下準備でスポンジに楊枝を刺しておく。＊深めに刺すと安定しやすいです -
9
コーティングのチョコを細かく刻んでボールに入れ、湯せんで溶かす。
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10
⑦を冷蔵庫から取り出して⑨に付けてコーティングして⑧の楊枝に刺してチョコが固まる前にデコレーションする。
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11
⑨を冷蔵庫へ入れて冷やせば完成♪
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12
＊一個づつ包装すると更に可愛いいです♪
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13
＊トリュフを作る時は⑤でストローを刺さずフォークで転がしてコーティングするだけ♪
仕上げにココアや粉糖などをふるうと◎ -
14
＊⑬の様に
デコレーションで角を付けたい時は固まる前にフォークなどで表面をペタペタすると角が出来ます。
コツ・ポイント
必ずボールに水気が無いように、湯せんの時にお湯が入らないよう気をつけて下さい！(分離してしまう場合があります)
センターはチョコの味によって少し固まりにくいものもあるのでその時は冷凍庫で冷やしてみて下さい。
センターはチョコの味によって少し固まりにくいものもあるのでその時は冷凍庫で冷やしてみて下さい。
