ロメインレタスがお手頃でしたので、肉野菜炒めを作りました。
このレシピの生い立ち
どんな味の葉野菜かなぁと思いまして。試食がてら、食べやすい、肉野菜炒めを1品作ってみました。そういえば、何かのコマーシャルでやってたのを、フッと思い出しまして。
材料
- スライスポーク(肉) 400g
- ロメインレタス 1袋
- パプリカ(黄色) 1こ
- 塩・こしょう 適量
- マヨネーズ 大さじ2
- サラダ油 大さじ1弱
- オリーブオイル 大さじ1/3
- 白ごま 適量
作り方
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1
ロメインレタスを洗う。
茎や傷んでるところを取り除く。
少し大きめのひと口サイズにざく切りする。 -
2
パプリカを洗い、ヘタや種を取り除き、薄めに縦長くカットする。フライパンにサラダ油とオリーブオイルを入れて肉を炒める。
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3
次にパプリカを先に軽く炒めロメインレタスを入れ、マヨネーズを入れサッと炒め塩・こしょうを入れ、白ごまを入れて出来上がり。
コツ・ポイント
ロメインレタスをよく洗うこと。シャキッとします。シャキッと感は、マヨネーズでサッと炒めることで、出来ます。サラダ油などは、気持ち控えめの量でギドつきません。食べる直前に作るとナイス。
