ロメインレタスの芯のレモンバターパスタ

捨ててしまいがちなロメインレタスの芯と外葉が、おしゃれごはんに変身。後からくるレモン風味で後味さっぱり。このレシピの生い立ちサラダにできなかったロメインレタスの芯と葉で、なにかを作りたくて。

1. スパゲッティー 1束
2. 水(ゆでる用) 適量
3. バター 小さじ1
4. ニンニクチューブ 1cm程度
5. レモン汁 小さじ1
6. 塩、ブラックペッパー 少々(加減はお好みで)
7. 醤油 小さじ3
8. 仕上げ用バター 小さじ1

1. 1

   鍋に湯を沸かし、スパゲッティーをゆでる。

2. 2

   ロメインレタスは芯と葉にわけ、芯は斜めに、葉は食べやすい大きさにちぎる。

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3. 3

   ロメインレタスはこれくらい使っています。・外葉2枚・芯5.6本

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4. 4

   熱したフライパンにバターとニンニク、芯をいれ、軽く炒める。

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5. 5

   湯だったスパゲッティーと葉を入れあえる。レモン汁、塩、ブラックペッパーを加える。

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6. 6

   醤油を入れ、軽く和えたら、仕上げのバターをいれる。

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7. 7

   器に盛り付けて、召し上がれ❤

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コツ・ポイント個人的には、塩は強めがいいかと思います。お好みの量を見つけてください。他の固いレタスでも代用できます。