ロメインレタスをササッと炒めてシャキッと感を味わう炒めサラダです。
このレシピの生い立ち
今よく見かけるロメインレタス。油馴染みがよいので軽く炒めて食べました。
材料
- ロメインレタス 半株ほど
- 人参 5センチくらい
- しめじ 1パック
- みじん切りにんにく 1/2かけ分
- 顆粒ブイヨン ひとつまみ
- 塩、胡椒 適量
作り方
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1
ロメインレタスは洗ったあと5センチくらいにざく切りにする。
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2
人参は短冊に切る。
しめじは小房に分ける。
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3
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにんにくを温め、人参としめじを焼き炒める。
顆粒ブイヨンと塩、胡椒をして取り出す
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4
フライパンに少量のオリーブオイルを温め、レタスを入れ塩少々を加える。
強火で10回程炒めたら3を加える。
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5
ロメインレタスにシャキッと感が残るぐらいで炒め合わせたら火を止めて出来上がり。
コツ・ポイント
ロメインレタスは少し大きめに切る。
レタスのシャキッと感を損なわない為に食べる直前に炒める。
レタスに加える塩味はややしっかりめがおすすめ。
レタスのシャキッと感を損なわない為に食べる直前に炒める。
レタスに加える塩味はややしっかりめがおすすめ。
