ロマーノソース

マヨネーズが半端な時、よく作ります。このレシピの生い立ち母が若い頃に行きつけだった喫茶店で教えてもらったらしく、現在まで定期的に登場するものです。当時はスパゲッティーを和えたソースだったそうです。喫茶店の名前はロマーナ。この味が食べたくなると、僕はロマーナのロマーノを食べたいと催促しました。

1. マヨネーズ 大さじ３
2. ケチャップ 大さじ１
3. コーヒー用クリーム ４ml

1. 1

   マヨネーズにケチャップを加えて、よく混ぜてからコーヒー用クリームを加えます。甘味はケチャップで調整します。

コツ・ポイント温かなオムレツにも合うので、その場合は醤油を一滴加えます。使い残りは冷蔵保存して、3日以内に食べきってください。今回はレタスに回しかけたけれど、メインの唐揚げにかけても旨いですよ。