衣にパセリとチーズを混ぜ込んでいるので、ソースなしで美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
串揚げが食べたかったので、あり合わせで串揚げ風のフライを作ってみました。
材料
- ロマネスコ 1/2個
- 鶏胸肉 100グラム
- タコ 足2本
- ★小麦粉 80グラム
- ★水 80cc
- ☆パン粉 カップ1
- ☆パセリみじん切り 大さじ2
- ☆粉チーズ 大さじ2
- 揚げ油 適宜
作り方
-
1
ロマネスコは小房に分ける
タコ、鶏胸肉は食べやすい大きさに切る -
2
☆を混ぜ合わせておく
-
3
★を混ぜ合わせ、1を付けてから2をしっかり付け、180度に熱した油でからりとするまで2、3分揚げる
コツ・ポイント
オリーブオイルを使うと、失敗なくカラッと揚がります。
鶏肉は薄く切って、短時間で仕上げるとふっくら仕上がります。
鶏肉は薄く切って、短時間で仕上げるとふっくら仕上がります。
