トマトとモッツァレラを加えればそのままクリスマスサラダになりそうです
このレシピの生い立ち
ロマネスコが好きなので色々見ていてアレンジしました。
材料
- ロマネスコ 食べるだけ
- アンチョビ ソースで大さじ1くらい
- レモン 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ3
- ハーブソルト 少々
- ルッコラ 食べるだけ
作り方
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1
ロマネスコは一口大に切って3分茹でます。
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2
アンチョビとレモンとオリーブオイルとハーブソルトを混ぜてドレッシングにします。
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3
茹でたロマネスコをルッコラの上に乗せて飾り付けてドレッシングをかけて出来上がり
コツ・ポイント
ロマネスコは茹ですぎないように!
