ミートソース味のそぼろと、ロマネスコ、パプリカでクリスマス風の演出をしたお弁当です。
カップにしても可愛いかも。
このレシピの生い立ち
クリスマス気分になりたくて作りました。
大きなロマネスコが手に入り、いろいろ作った1つです。
お好きなように飾り付けて下さい。
分量は、このお弁当箱２個分の量になります。
材料
- 牛豚合びき肉 約180ｇ
- 玉ねぎのみじん切り 小さめ半分
- オリーブオイル 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- コショウ 好みの量
- オールスパイス 少々
- ケチャップ 大さじ2
- ソース 大さじ1
- 赤ワイン 小さじ2
- ディジョンマスタード 小さじ1/2
- ロマネスコ 好みの量
- 塩（茹で用） 適宜
- パプリカ 好みの量
- ご飯 好みの量
作り方
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1
タマネギはみじん切りして用意する。
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2
パプリカは型抜きする。ロマネスコは塩ゆでして、小さめお弁当サイズの物を選り分けておく。
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3
型を抜いたパプリカは、レンジで40～50秒（700ｗ）で火を通す。
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4
フライパンにオリーブオイルをひいて、タマネギを炒め、挽肉を炒める。
塩・コショウ・オールスパイスで下味をつける。 -
5
炒まったら、ケチャップ、ソース、赤ワイン、ディジョンマスタードを入れて、しばらく煮詰める。（数分）
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6
ご飯をお弁当箱に詰めて、ミートソース味のそぼろをひいて、ロマネスコ、パプリカを飾る。
コツ・ポイント
ロマネスコは小房に分けるのが大変なので前日に用意しました。ミートソース味なのでご家庭の味で良いと思います。オールスパイスも無しでもＯＫ。
マスタードは味がまとまるので入れますが、辛味はありません。風味は少し残ります。型はあるもので。
マスタードは味がまとまるので入れますが、辛味はありません。風味は少し残ります。型はあるもので。
