ロシアのお粥肉入りカーシャкаша

牛肉はひと口大にカットする。

鍋に牛肉と水500cc入れて強火で沸騰させる。

沸騰したらアクを取り去る。

火を中火にして固形スープの素とローリエを加えて弱火で30～40分程度煮込む。

煮込んでいる間は画像のように蓋を少しだけ開けて煮込む。

煮込んでいる間に具材とソースの準備。

玉ねぎは細かいみじん切りにする。

フライパンに油をひき玉ねぎを炒める。

玉ねぎの色が変わったらOK。器に移しておく。

続いてトマトソースを作ります。

フライパンに油をひきトマトペーストとトマトケチャップを温めながら混ぜ合わせる。

よく混ぜ合わせたらデミグラスソースを加えて煮詰める。

最後に塩を加えて味を調える。

出来上がったソースは小ぶりの容器に移しておく。

工程１～５を経て20～30分煮込むとこのような感じになる。

これをオートミールを煮込む際に使います。

フライパンを熱し（油は不要）、中火でオートミールを入れて炒る（今日は押麦を少し混ぜています）。

オートミールの色が変わり香ばしい香りが立ったらOK。

工程１～５で煮込んだスープを200cc加える。

玉ねぎ・牛肉を加えてフライパンの火を中火～弱火にしてよく混ぜ合わせる。

蓋をして2～3分煮込む。

オートミールがスープを吸って柔らかくなったらバターを加えて馴染ませたら出来上がり！

冷めないうちに食べましょう！

そのままでも美味しいですが、トマトソース（соус томртный）をかけて食べると濃厚な違った味が楽しめます！！

この日の朝食はカーシャとシチー(щи)ID19108067にしました！