ハワイのお祭りや、パーティー、コンビニなどでもおなじみのメニュー。レモンの酸味がきいたドレッシングが爽やかです。
このレシピの生い立ち
お祭りやポットラックパーティーなどで何度か食べる機会があり、自分でも美味しく作りたいと思いました。
材料
- そうめん ２人分
- 具
- ハム ３枚
- きゅうり １/２本～１本
- かまぼこ ６～７ｃｍ分ほど
- たまご １個
- 青ねぎ （刻んだもの）適量
- きざみ海苔 適量
- ドレッシング
- めんつゆ １/２カップ
- 水 １/２カップ
- ゴマ油 大さじ１
- レモン汁 大さじ２
- 炒りゴマ 小さじ１
作り方
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1
そうめんをたっぷりの湯でゆでたら、水にさらし、冷たくしておく。
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2
たまごを溶いて油（分量外）を引いたフライパンで焼き、薄焼きたまごを作ったら、ハム、きゅうり、かまぼこと共に細切りにする。
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3
ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせる。
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4
器にそうめんを盛って具をバランスよく乗せたら、青ネギ、きざみ海苔を散らして、ドレッシングを掛けて出来上がり。
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5
たまご、カニカマ、青じそ、天かすバージョンでも作ってみました。
コツ・ポイント
具はお好きなもので色々とお楽しみ下さい～♪私は他にゆでたササミやエビ、レタス、なると、さつま揚げなども具として使った事があります。めんつゆは希釈タイプを使っています。ストレートタイプご使用の場合はめんつゆ１カップ（水なし）でどうぞ。
