糖質50%OFFホットケーキミックスとラカント使用の低糖質な台湾カステラです。ふわんふわんシュワシュワッ♡抹茶おいしい♪
材料
- 太白ごま油 35ｇ
- 日東富士製粉「糖質50%offホットケーキミックス」 45ｇ
- 抹茶パウダー 4ｇ
- 牛乳 40ｇ
- 卵(L) 3個
- ラカントS 35ｇ
- 塩 少々
- 調理動画をご参照ください https://youtu.be/3wB9FplmXUo
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作り方
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1
型にオーブンシートを敷き、底取れ式の型の場合型をアルミホイルで被っておきます。※湯せんのお湯が入らないよう。
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2
卵は卵白と卵黄に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。
その他の材料もスケールで計り準備しておきます。 -
3
ここから手際よく♪牛乳を500Ｗ30秒加熱後、大きめの耐熱ボールに計り入れた太白ごま油を500Ｗ1分20秒加熱します。
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4
加熱後の太白ごま油にＨＭと抹茶パウダーをふるい入れ混ぜ合わせます。
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5
温めておいた牛乳を加え混ぜ、卵黄を１個ずつ加えさらに混ぜ合わせていきます。
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6
メレンゲ作り。冷やしておいた卵白に塩少々を加え泡立てます。途中ラカントを加え角が立つまで泡立てます。
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7
5.の抹茶生地にメレンゲを３回に分けて加え混ぜていきます。泡をつぶさないよう手早く均一に。
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8
型に流し入れ、生地の気泡を抜くため型を台の上から数回落とします。
表面を平らにならします。 -
9
オーブンの予熱130℃。天板に湯を0.5～1㎝ほどはり、120℃60分湯せん焼きにしていきます。
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10
完成♪温かいうちにシートをはがし粗熱がとれたら切り分けてお召し上がり下さい。冷蔵庫で冷やしてたべてもおいしいです♪
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cookpadブログもやっています。
興味のある方は覗いてみて下さいね
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コツ・ポイント
全部食べても糖質たったの17ｇ（ごはん２口分くらい）。ロカボはゆるくおいしく長～く♪
