私のお菓子初レシピです。私でも作れる簡単なクッキーで、とってもおいしいです！
このレシピの生い立ち
本で見たレシピを試行錯誤を繰り返して自分がおいしいと思う分量にしました。
材料
- 無塩バター（無塩マーガリンでもOK） 100g
- 卵 1個
- 小麦粉 160g
- ベーキングパウダー 小1弱
- 砂糖 70g
- レーズン 80～100gくらいかな？
- ラム酒 大5くらいかな？？
作り方
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1
【下準備】クッキーを焼く3日前くらいに、レーズンを粗みじんにして容器に入れ、ラム酒をふりかけて冷蔵庫に入れておく。
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2
バター、卵を室温に戻しておく。
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3
バターをハンドミキサーでよーく混ぜて、クリーム状になったら、砂糖を2、3回に入れてまたよーーく混ぜる。
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4
3に溶きほぐした卵を加えてよく混ぜる。ちゃんと混ざったら1で漬けておいたレーズンをラム酒ごと加える。
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5
次に小麦粉、ベーキングパウダーを加えてゴムベラでさっくりと切るようにして粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
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6
天板にクッキングシートを敷いて、その上にスプーンでちょっと間隔を空けておとしていく。スプーンは二つ使うとやりやすい。
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7
180度に予熱しておいたオーブンで15分焼いたら出来上がり！
コツ・ポイント
バターと卵は室温にするのが大事だと、お菓子作りの名人が言ってました。
