レーズンのクランベリーチーズケーキ

オーブンを予熱160℃に温めておく。クッキーを細かく砕き、ケーキ型に敷き詰める。

クリームチーズをボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜる。砂糖を少しずつ加え、中速のハンドミキサーで更に混ぜる。

溶いた卵を少しずつ加えながら、低速のミキサーにかける。クランベリーと食紅を加えて、全体が均一になるまで混ぜる。

別の小さなボウルにカリフォルニア・レーズンと小麦粉を入れ、レーズンの表面が白くなるまで混ぜる。

（3）に加えてざっくり混ぜ合わせ、型に流し込む。

160℃のオーブンで35分間焼き、室温でゆっくり冷ます。