いつもは全てをフードプロセッサーで混ぜ合わせて作るクッキーですが、最後にピーナッツとレーズンも木へらで混ぜ合わせたので、本来の形を残したまま。。
このレシピの生い立ち
こちらもやはり旦那がクッキー好きなため、手軽に簡単に出来るように作り始めたものです。
こちらはブログにも紹介しています。
http://blog.goo.ne.jp/pumpkin1980
材料
- 無塩バター １２５グラム
- ブラウンシュガー ２分の１カップ
- 砂糖 ４分の１カップ
- 卵 １個
- ミルクパウダー 大匙５
- 小麦粉 １と４分の１カップ
- ベーキングソーダ 小匙４分の１
- ピーナッツ ２分の１カップ
- 干しレーズン ２分の１カップ
- オートミール（平麦） ２分の１カップ
作り方
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1
まず無塩バターは室温で柔らかくしておきます。フードプロセッサーでバターと砂糖類を混ぜ合わせ、クリーム状になったら、卵１個加えます。
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2
そこへ小麦粉、ベーキングソーダ、ミルクパウダー、オートを加えて、更に混ぜ合わせます。
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3
全てがまとまったら、ボールに移しその中にレーズンとピーナッツを入れ、スプーンで混ぜ合わせます。それらを手の平にだいたい大匙１と半ぐらいの量を乗せ、丸めてそれを平らにします。
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4
それらを何個か作り、１６０度にセットされたオーブンに入れて２５分から２０分ほど焼いたら出来上がり。
コツ・ポイント
フードプロセッサーですべての調味料をすべてミキサーにかけてもいいですが、レーズンやピーナッツ、平麦の形を残したいのであれば、最後に混ぜ合わせるのがコツです。
