レーズンとくるみのスコーン

ふだんくるみを嫌がる子供も、これなら美味しく食べてくれます。レーズンは入ってるだけで子供達は大喜び!!!皆さんもぜひ♪このレシピの生い立ち胡桃だけだと敬遠されるのでレーズン入りにしてみました。

1. 薄力粉 220ｇ
2. ベーキングパウダー(BP) 大1
3. 砂糖 30ｇ～40ｇ
4. 塩 小1/4～1/2
5. マーガリン(有塩) 100ｇ
6. 卵 ＬかＭ1個
7. 牛乳 卵と合わせて80ccまで入れる。
8. くるみ 30ｇ好みで増やしてもＯＫ
9. レーズン 30ｇ好みで増やしてもＯＫ

1. 1

   粉類をボウルに入れる。そこに、マーガリンを入れて粉に刷り込むようにしながら潰して馴染ませていく。

2. 2

   混ざった状態は写真のような感じ。ぼそぼそしていて、ベトベトはしていない。ベトベトしないように素早く作業する。
3. 3

   そこに、卵と牛を混ぜた液体を入れてスプーンでぐるぐる混ぜる。

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   ひとまとまりになったら、砕いたくるみとレーズンも混ぜて打ち粉を振った台に生地を出す。

5. 5

   こね過ぎは駄目なのでまとまったら折りたたんでいく。3～4回方向を変えて折りたたんでいく。
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   折りたたみが終わったら型で抜いていく。型で抜いた断面は触らない。触るとふくらみが悪くなる。
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   190℃に温めたオーブンで20分～15分焼いてく。
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   完成!!!

コツ・ポイント手早く作業することがポイント!!!くるみやレーズンは好みでＯＫです。4番で少し軟らかくなってたら、打ち粉多めで作業を続けてもＯＫ。マーガリン（有塩）なので塩の量は控えています。