シナモンの香りが幸せにしてくれます
このレシピの生い立ち
たまにはお菓子パンが食べたくて、家にある材料で作りました。
材料
- 強力粉 150ｇ
- 砂糖 15ｇ
- 塩 2ｇ
- イースト 3ｇ
- 水 75ｇ
- タマゴ 20ｇ
- バター 5ｇ
- ●レーズン 20ｇ
- ●くるみ 30ｇ
- ●さとう 10ｇ
- ●シナモンシュガー 少々
- 照り用たまご 少々
作り方
-
1
（準備）水と卵を混ぜ、湯煎して人肌くらいにあたためておく
-
2
強力粉をボールに入れ、左側に塩、右側にさとうとイーストを入れたら、イーストの上に温めておいた水と卵を流しいれる。
-
3
木べらでひとかたまりになるまで混ぜたら、バターを加えて練りこみ、テーブルの上に移動して５分間打ちつけるようにこねる
-
4
丸くして
★１次発酵（30分） -
5
ガス抜きをして、また丸くしたら２０分間休ませる
-
6
麺棒などで長方形にし、●をのせて、くるくると巻いたら、６等分に切る
-
7
形を整えて、
★2次発酵（20分） -
8
表面にうすく卵をつけたら、180℃で12～15分焼く
コツ・ポイント
くるみを入れるときは巻き始めに乗せておくとうまく巻けますよ。
