パン屋さんで見つけた黒糖蒸しパン!すっかりはまってしまって・・・。
なんとか自分で作れないかな~とチャレンジしました。
このレシピの生い立ち
パン屋さんで見つけた黒糖蒸しパン。かなり気に入ってはまっちゃった(^^;)
自分でも作れるかな~とやってみました。味はいい感じなのに姿は別物。
どうやればいいのか、まだまだ試行錯誤中です。
材料
- 黒糖 (黒砂糖) 90g
- 小麦粉 150g
- 重曹 3g
- 牛乳 80cc
- 卵 1個
- 酢 小さじ1
- レーズン 80g
- くるみ 50g
- 白ゴマ 少々
作り方
-
1
小麦粉、重曹はふるっておく。くるみは荒く刻んでおく。
蒸し器は蒸気上がるよう準備しておく。 -
2
ボウルに1と黒糖、牛乳、卵、酢を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
-
3
レーズン、くるみを混ぜる。
-
4
型に型紙を敷き、3を入れる。白ゴマをぱらぱら散らす。
-
5
蒸し器に置き、強火で15分ほど蒸す。
竹串を刺して何もついてこなかったら出来上がり♪ -
6
粗熱が取れたら、ラップをかけるかポリ袋に入れて乾燥を防いでください。
コツ・ポイント
うちの蒸し器が小さめなので、小さめのプリンカップで作りました。
大きめの型で蒸す時は長めに蒸してください。
大きめの型で蒸す時は長めに蒸してください。