レーズンたっぷりキャロットスコーン

人参を洗い、すりおろしておく。

ポリ袋に強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、ふり混ぜる。

サラダ油を加えて、手をすり合わせるように混ぜる。

レーズンを加えて軽く混ぜる。

人参と牛乳5gを加えてざっと混ぜ、伸ばしてたたむを繰り返し、ひとまとまりにする。

冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

2cmほどの厚さに伸ばし、型抜きしたりカットしたりして、200℃にあたためたオーブンで約15分焼く。