さつまいも1本で☆デリ風さつまいもサラダ。くるみのコリコリ食感がアクセントに♪ヨーグルト入りソースにレーズンがあう◎
このレシピの生い立ち
さつまいも一本で家族分のおかずを作りたくて♪
材料
- さつまいも 1本(300g)
- ☆マヨネーズ 大さじ2
- ☆砂糖、ヨーグルト 各大さじ1
- ☆酢 小さじ1
- くるみ 30g
- レーズン 30g
作り方
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1
さつまいもは皮を剥き、0.5cmくらいの厚さの輪切りにし、5分ほど水にさらす。
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2
水気を切った①を耐熱ボウルに入れ、水大さじ2を加えて600Wのレンジで5分半加熱する。
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3
その間に☆の材料を混ぜ合わせておく。
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4
②を潰して、粗熱がとれたら③と粗く砕いたくるみ、レーズンを加えて和える。
コツ・ポイント
さつまいもが潰しにくい場合は柔らかくなるまで、追加で加熱してください。
