レンチン蒸し豚

豚もも肉全体をフォークでブスブス刺す。裏面も同じく。

①の豚もも肉両面に塩とこしょうをすり込む。

②の豚もも肉を器にのせて、料理酒をふりかける。

③の器にふんわりとラップをかけて、500Wのレンジで3分半チン。

豚もも肉の上側の真ん中あたりだけがピンク色で、他の部分が白くなっていればOK。

④の豚もも肉を裏返して、再度ふんわりラップをかけて500Wで3分チン。

レンチンが終わったら、そのまま15〜20分ほど放置して粗熱をとれば出来上がり。

余熱で火を通しながら、粗熱をとります。

冷蔵保存する場合、粗熱がとれた豚もも肉を取り出して、包丁でお好みの大きさに切る。

器の上でそのまま切っても◎

400ml以上の容量があるフタつきタッパーに豚もも肉を入れて、網などで灰汁を濾しながら煮汁も入れる。

煮汁を入れることで、お肉の乾燥を防ぎます。

また、煮汁はアレンジの時にも使えます。

タッパーにフタをして、冷蔵庫で保存してください。

そのまま焼肉のタレや味ぽんをかけても美味しいし、フライパンでタマネギとケチャップとソースを絡めればポークチョップに。

他の料理の具材としても使えるし、お弁当にも使えるしで、蒸し鶏と同じくらい万能な作り置き品です！

トップ写真は、半量を使ってキノコのソテーと合わせてみました。

ソースに煮汁を加えてコクUP！