レンチン茄子の煮浸し

簡単トロトロ茄子の煮浸し
このレシピの生い立ち
大量には要らない、もう一品を手軽に作りたくて、レンチン楽チン煮浸し

材料

  1. 長茄子 1本
  2. 根生姜 スライス2枚
  3. ごま油 小さじ1
  4. ★めんつゆ 大さじ1
  5. ★みりん 小さじ1
  6. ★鷹の爪 お好み
  7. ★酢 小さじ1/2
  8. 鰹節 お好み

作り方

  1. 1

    長茄子を乱切りにして、水でさらす

    ＊あくをとる

  2. 2

    根生姜を千切りに細く刻む

    ＊たっぷりの方が美味しい

  3. 3

    耐熱ボウルに、水気を切った茄子をいれ、ごま油を小さじ1、回しかける。全体にオイルコーティングする

  4. 4

    ラップをして500wレンジで２分半

    様子を見ながら加熱。しっかり火を通す。(火を通す事でトロトロになる)

  5. 5

    火が通ったら、生姜と★を入れて、全体に絡めたら、ふんわりラップを乗せるようにかけて、

    500wレンジで２分半

  6. 6

    汁を入れたまま、粗熱をとり冷蔵庫でひやす。

  7. 7

    食べる直前にたっぷりの鰹節とゴマをかけたら、ハイ、完成♪

コツ・ポイント

最初にごま油をナスに絡める事で、綺麗な紫色キープです♪

トロトロ好きはしっかり火を通してから味付け♪

Tags:

★みりん / ★めんつゆ / ★酢 / ★鷹の爪 / ごま油 / 根生姜 / 長茄子 / 鰹節

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