単品で作れる惣菜はあと一品にピッタリ♪人参の甘さが感じられるさっぱりとしたごま和えです。
このレシピの生い立ち
人参のβ-カロチンは油と一緒に摂ると吸収が良くなるのでレンジ加熱時にごま油を加えています。
材料
- 人参(太い所) 5cm
- ごま油 小さじ1/2
- ※すりごま 大さじ1
- ※しょう油 小さじ1
- ※砂糖 小さじ1
- ※酢 小さじ1/2
作り方
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1
人参は3〜4mmの細切りにする。(あまり細く切りすぎない)
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2
耐熱ボールに人参・ごま油を入れ混ぜる。ラップをして電子レンジ600W1分50秒加熱する。少し歯応えが残る感じにしてます。
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3
ラップを外し※の調味料を加えてよく混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
人参は水分が少く細く切ってレンジで加熱した際に黒く焦げる事があるので3〜4mm角の細切りにしてごま油でコーティングしています。人参は少し歯触りが残る感じに加熱していますがお好みに加熱時間を調整してください。
