中まで赤いあまおうは大福にビッタリ♡と思い残っていた白餡と白玉粉を使って作りました～。
材料
- 苺 6〜8
- 餡 適量
- 片栗粉(打ち粉用) 適量
- 白玉粉 120g
- 砂糖 50g
- 水 130ml
作り方
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1
材料を揃えます。
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2
苺はヘタをとり塩水でさっと洗い水分をとります。餡は丸めておきます。
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3
ラップに餡を広げ苺を《逆さま》におき包みますよ。
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4
こんな感じ
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5
求肥を作ります。
耐熱ガラス容器に、白玉粉、砂糖、水を入れよく混ぜ軽くラップをかけ……500w2分レンチンします。 -
6
とりだしたらもう一度500w1分レンチン。その間まな板にもラップをしき片栗粉をも敷いておくく。
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7
求肥を均等に分けて丸めておいた④を包み出来上がり。
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8
野菜室に入れておいた昨日の残し大福(笑)求肥も柔らかく、美味しかったです〜。
コツ・ポイント
苺を餡に包む時の向きを間違わないようにしてくださいね～。
