レンズ豆のスープトルコ料理

お気に入りのトルコ料理です。簡単で美味しいのでよく作ってます。çorba(チョーバ)というそうです。このレシピの生い立ちトルコ人にとっては日本人にとっての味噌汁のような存在で、寒い冬には毎日の様に食べるとの事。

1. レンズ豆(煮るだけで使えるタイプ) 250g
2. ☆人参 1本
3. ☆玉ねぎ 1個
4. ☆じゃがいも 1個
5. チリパウダー 大3/2
6. 塩、こしょう 少々
7. キャノーラ油(サラダ油でも) 適量
8. 薄力粉 少々
9. 水 700cc

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   レンズ豆は煮るだけで使えるタイプを使っています。オンラインや、トルコ食材のお店等で売ってます。
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   ☆をみじん切りにします。
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   レンズ豆とみじん切りにした☆を煮ます。水の量は毎回適当です700〜800ccで一般的なパンプキンスープくらいのとろみ
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   柔らかくなったらブレンダーでスープにする。潰してザル等でこしてもOk※こしきれず残ったらマヨと塩胡椒でサラダにしても◎
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   オイルを火にかけて、チリパウダー、薄力粉の順で混ぜる。
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   4のスープに塩を加えたら、5のオイルを全部投入。それを混ぜたら完成です。
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   お好みで塩、胡椒とレモン汁を混ぜて召し上がれ。

コツ・ポイントコツはないです！水の量はお好みのとろみ具合に調節してください。