レンズ豆のサラダ

お家ビストロにぴったりの一品です。ワインと一緒にどうぞ。このレシピの生い立ちレンズ豆を初めて購入しました。茹でるだけで使えるので、まずはサラダにしました！

1. レンズ豆 50g
2. きゅうり 1本
3. 人参 1/3本
4. 玉ねぎ 1/4玉
5. ハム 2枚
6. A オリーブ油 大さじ1
7. A レモン汁 1/4個分
8. A 塩 ひとつまみ
9. A マスタード 大さじ1

1. 1

   レンズ豆はよく洗う。鍋にたっぷりの水とレンズ豆を加えて火にかけ、沸騰したら弱火で20分くらい茹でる。（硬さはお好みで）

2. 2

   茹で上がったらザルにあけて冷ます。

3. 3

   きゅうり、人参、玉ねぎ、ハムは1cmくらいの角切りにする。

4. 4

   ボールに材料Aを加えてよく混ぜる。

5. 5

   4のボールにレンズ豆、3の材料を加えて混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイントサラダに加える野菜はセロリなども合います。ご自宅にあるものでOK。