レンズ豆のマリネがルッコラと相性抜群！
このレシピの生い立ち
思いつきで
材料
- レンズ豆（乾燥） １００ｇ
- 玉ねぎ ６０ｇ
- セロリ ６０ｇ
- にんにく １かけ
- ＥＸオリーブオイル ５０ｍｌ
- 塩 小さじ１
- 胡椒 適量
- レモン １/２個
- ルッコラ 適当
- その他 トマトやニンジン こちらはお好みで
作り方
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1
レンズ豆は塩（分量外）入りのお湯で１５分ほど茹でます
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2
玉ねぎ、セロリ、にんにくをみじん切り
オリーブオイル、塩、胡椒と混ぜておく -
3
レンズ豆が茹であがったら、お湯をきり、温かいうちに２のマリネ液に混ぜる
荒熱がとれたらレモンも加える -
4
後はルッコラと混ぜ混ぜしたら出来上がり！ニンジンやトマトなどお好みで！
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5
今日玄関脇で育てたルッコラで作りました
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6
美味しくいただきました
