豆ってなんでこんなに美味しいんでしょう～。とにかく豆が好きな人におススメです。レモン汁とお酢を混ぜるのがポイント♪
このレシピの生い立ち
豆、大好きです。とにかく食べたかったんです。豆が!!
材料
- レンズ豆（乾燥） ３０～５０ｇ
- うずら豆（煮） １００ｇ
- レモン汁＆お酢 合わせて大匙２
- 粒マスタード 大匙１/２～１
- 塩胡椒 適量
- オリーブオイル お好みで
作り方
-
1
レンズ豆はさっと洗い、１時間ほど水につけておいたのをいったんざるにあげ、新たに水を加え柔らかくなるまで茹でておきます。
-
2
あとは簡単！！材料をすべて混ぜるだけ！！
-
3
-
4
コツ・ポイント
多めに茹でてたうずら豆を使いました。お豆を茹でるときは昆布と一緒に茹でましょうー。レモンとお酢は調節してください。レモン多めのがおいしいです。
