レンズマメのスープ

トルコの代表的な家庭料理。寒いときは身体が温まり、美味しいスープです。このレシピの生い立ちトルコ在住生活の間に好きになったものを真似て作りました。

1. レンズマメ １００ｇ
2. 玉ねぎ 小１個
3. トマトペースト ５０ｃｃ
4. Bulgur（クスクス又は米代用可 ３０ｇ
5. 唐辛子フレーク お好みで適量
6. オリーブオイル 適量
7. ドライミント 適量
8. レモン お好みで適量
9. 水 半リットル
10. コンソメキューブ 小１個
11. 塩 適量

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにする。鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎしんなりするまでいためる。

2. 2

   レンズマメとBulgurを１に加え、少しいためたら水を加えて豆がやわらかくなるまで煮る

3. 3

   豆がやわらかくなったら、トマトペーストを入れてコンソメキューブと塩で味を調え、お好みで唐辛子フレークを入れる。ハンドミキサーで液状にする。

4. 4

   器に盛り、ドライミントを乗せ、食べるときにレモン汁を絞って召し上がれ！

コツ・ポイントミキサーでどろどろになり過ぎるようだったら、水を足してください。すごく簡単にできるので、アレンジ可能です。