レンジで出来るカリフラワー&カボチャのカラシマヨサラダです。具材とカラシマヨが良く合い､冷蔵で数日持つので作り置きに◎
このレシピの生い立ち
カリフラワーのサラダが食べたくて カボチャが余っていたので一緒にしてみました。
材料
- カボチャ(一口大に切り水で湿らせる) 中1/2
- カリフラワー(一口大に切り水で湿らせる) 小1株
- 塩 黒胡椒 少々
- コンソメ顆粒 小さじ2-3
- オリーブオイル 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1-2
- 練り辛子or 粒マスタード 小さじ2-3
- レモン生果汁※お好みで 小さじ1-2
- +お好みで
- クリームチーズか粉チーズ 大さじ1
- クミンシードやハーブ 少々
作り方
-
1
カボチャは水で湿らせてレンジで5-6分加熱､カリフラワーは2分強加熱し 塩胡椒､コンソメ､オリーブオイルで軽く和えて置く
-
2
1の荒熱が取れたら、マヨネーズと練り辛子(粒マスタードでも)を絡めて完成。
-
3
※カボチャの皮やカリフラワーの茎は栄養豊富なので 出来るだけ入れてください。
苦手な人は後で細切りにしてキンピラに… -
4
※お好みでクリームチーズやクミンシードやハーブを加えても◎
コツ・ポイント
カボチャやカリフラワーをレンジupする前に水で軽く湿らせてください。
レンジで加熱後 ヤヤ固い場合でも余熱で火が入りますが 様子を見て30秒づつ追加で加熱してください。
レンジで加熱後 ヤヤ固い場合でも余熱で火が入りますが 様子を見て30秒づつ追加で加熱してください。
