レンジｄｅ鶏ももロールチャーシュー風

タコ糸が面倒なら、つまようじ数本で刺してもOK。焼かずにレンジで手軽です。このレシピの生い立ちチャーシューのタレみたいな甘辛い味が鶏肉にも合うと思ったので、豚肉チャーシューのタレで試してみました。

1. 鶏もも肉 １枚
2. つけだれ
3. しょうゆ 大さじ３
4. みりん 大さじ２
5. 砂糖 小さじ１
6. はちみつ・酢・酒 各　大さじ１
7. にんにく（チューブ） 1～２ｃｍ
8. しょうが（チューブ） 1～２ｃｍ

1. 1

   全体にフォークを刺した鶏肉を、皮を外にして巻く。タコ糸をかける。
2. 2

   タコ糸がない場合は、巻き終わりをつまようじ６本程度でとめる。

3. 3

   つけだれの材料を混ぜ合わせ、耐熱ボウルに入れる。

4. 4

   巻いた肉をキッチンペーパーで包み、手順３の耐熱ボウルに入れる。
5. 5

   ラップをする。空気が抜けるように少し開けておく。

6. 6

   600ｗのレンジで４分＋４分＋３分

   止まるたびに、肉をひっくり返す。

7. 7

   粗熱をとり、食べられる大きさにスライスする。予熱もあるので、すぐ切らない。
8. 8

   スライスした時に加熱が足らないときは、もう一度ボウルに戻しキッチンペーパーをかけて、１分ずつ追加加熱する。

9. 9

   ＜保存＞フリーザーバッグ等にタレごと入れて冷蔵庫に。すぐ食べるよりもタレに漬かっておいしい。

10. 10

    ＜おすすめ＞ゆで卵を作り、一緒にタレに漬け込んでもおいしい。

11. 11

    レンジを変えたので覚書(2015.9.19)６００Ｗ８分+５分止まったら肉をひっくり返す。

12. 12

    2015.10.15カテゴリ登録ありがとうございます

コツ・ポイント強いワット数で加熱したり、タレにあまり漬かっていない状態で加熱したりすると焦げます。この味で甘すぎる方は、はちみつのみで砂糖なしでも。ロールにしない場合は、タコ糸やつまようじ無しのままキッチンペーパーにくるんで加熱しても大丈夫です。