もやしで量増し！少ない肉の代わりに簡単調味料できな粉風味の洋風ケチャポン味が甘酢でさっぱり！ご飯によく合う酢豚！
このレシピの生い立ち
スクランプスさんの焼き鶏もも肉の洋風甘酢がけの味が肉と鶏ガラスープの代わりにコンソメときな粉とマヨネーズとパルメザンチーズと味噌で浅漬けにしてもおいしかったのでマイレシピレンジ甘酢酢豚の作り方で作ってみた覚え書きレシピです。
材料
- もやし 約1/2袋（約100g）
- 玉ねぎ 約60〜90g
- 茄子 約90g
- 人参 約30〜60g
- しめじと椎茸 約30〜60g
- 豚こま 約120g
- ◎水 小さじ9
- ◎コンソメ 小さじ1と1/2
- ◎きな粉 小さじ9
- ◎マヨネーズ 小さじ3
- ◎味噌 小さじ1と1/2
- ◎ケチャップ 小さじ6
- ◎ポン酢 小さじ3
- ◎中濃ソース 小さじ3
- ◎パルメザンチーズ 小さじ3
- ◎こしょう 少々
- ○酢 小さじ9
- ○みりん 小さじ3
- ○砂糖 小さじ3
- △酢 小さじ3
- △鶏ガラスープの素 少々
- △ごま油 小さじ3
- ◇酒 大さじ1
- ◇片栗粉 大さじ1
- すりごま 小さじ6
- ごま 好みで適量
作り方
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1
豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇を絡めてしばらくおきます
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2
1を耐熱皿3つに3等分におきま
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3
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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4
3に◎と○を3等分に加えてよく混ぜてしばらくおきます
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5
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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6
人参は薄めの短冊切りにします（今回半分くらいインゲンにしています）
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7
玉ねぎは乱切りか短冊にしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンと大根にしています）
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8
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回半分くらいズッキーニにしています
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9
しめじは房を取ってすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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10
もやし玉ねぎさつま芋茄子しめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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11
10に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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12
4をよくまぜてから11を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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13
12をレンジ600wで4分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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14
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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15
14をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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16
軽く混ぜます
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17
好みでごまを散らして完成です
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18
きな粉の量は調整して下さい。多めの方がまろやかになりお勧めです。無しでも大丈夫ですが、その場合マヨを増やして
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19
鶏モモ肉の甘酢あんかけにする場合はレシピIＤ2847642をご覧下さい。
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20
浅漬けにする場合はレシピIＤ7586308をご覧下さい。
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21
少ない肉とマヨネーズと鶏ガラスープの代わりにコンソメと味噌
とマヨネーズときな粉でコクと風味を出しています。 -
22
ガーリックパウダーの代わりにパルメザンチーズで風味を追加しています。量は好みで調整して下さい。無しでも大丈夫です。
