少ない煮汁で、あっという間に出来上がり！
甘辛い味噌がさばによく絡んでます。
白ねぎはとろとろ♪
朝食の一品にもどうぞ。
材料
- 生さば(2枚または3枚に卸したもの) 半身を3等分にしたもの２切れ
- 白ねぎ 2/3本
- 煮汁
- みそ 大さじ１
- 砂糖 小さじ２
- みりん 小さじ１
- 酒 小さじ1/2
- めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1/2
- 水 大さじ１
作り方
-
1
さばの切り身の皮に、包丁で切り目を入れる。
（※入れなくても作れます。） -
2
白ねぎは、幅1cm位の斜め切りにする。
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3
耐熱容器に、煮汁の調味料を入れてよく混ぜる。
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4
３の耐熱容器に１のさばを入れ、上下をひっくり返して全体に煮汁を付けたら皮を上にして置く。
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5
４の耐熱容器の空いた所に、２の白ねぎを入れて全体に煮汁を付ける。
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6
５にふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで2分加熱する。
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7
６の耐熱容器のラップをはずし、スプーンなどで煮汁をさばの上からかけ、白ねぎは煮汁の中に漬ける。
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8
７に再びラップをかけ、レンジで30秒加熱する。
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9
※この段階で、食べるまでしばらくこのまま置いていてもいいです。
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10
８のさばと白ねぎを、お皿に盛り付ける。
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11
耐熱容器に残った煮汁は、ラップをかけないで電子レンジで30秒位加熱して少し煮詰め、10のさばの上にかける。
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12
※工程11のレンジ加熱はお好みで、30秒のレンジ加熱なしでさばにかけてもいいし、30秒以上加熱してもいいです。
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13
※煮汁の味が辛く感じられる場合は、砂糖を少し加えて味の調節をしてください。
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14
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コツ・ポイント
今回は、3枚卸しにしたさばの骨をすべて取り除いたものを使いました。
使用される耐熱容器の大きさや材質･さばの大きさなどに合わせ、様子を見ながら加熱時間を調節してください。
(※今回は、11×11×4cmのガラス製の耐熱容器を使用しました。）
使用される耐熱容器の大きさや材質･さばの大きさなどに合わせ、様子を見ながら加熱時間を調節してください。
(※今回は、11×11×4cmのガラス製の耐熱容器を使用しました。）
