少ない豚こまでも満足！ビックリドンキーのハンバーグソースの味にディッシュのサラダの味で気分はエッグバーグディッシュ！
このレシピの生い立ち
ビックリドンキーハンバーグソースの味がおいしかったのでsatosayoさんのビックリドンキー風サラダをあわせてマイレシピタコライス丼の作り方で作ってみたら美味しかったので記録したレシピです。
材料
- ご飯 1膳
- ピーマン 1/4個(約10g)
- 玉ねぎ 1/4個(約30g)
- 人参 1/4本(約20g)
- さつま芋 約40g
- しめじ 20g
- 卵 1個
- 豚こま ５０g
- みじん切り玉ねぎ 20g
- バター 1かけ(約2g)
- ◎水 50cc
- ◎醤油 小さじ2
- ◎みりん 小さじ2
- ◎酒 小さじ2
- ◎酢 小さじ1
- ◎コンソメ 小さじ1/2
- ◎チューブにんにく 1cm
- ◎片栗粉 小さじ1/2
- ◎すりごま 小さじ2
- △マヨネーズ 小さじ2
- △醤油 小さじ1
- △酢 小さじ1
- △砂糖 小さじ1/2
- ごま 好みで適量
作り方
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1
ピーマンさつま芋玉ねぎ人参は細切りにします。
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2
豚こまはざく切りにして耐熱皿にのせて片栗粉大さじ1と酒小さじ1をからめておく（写真は小皿に置きましたが大きい皿がお勧め）
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3
しめじは房を取ってばらしておく
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4
みじん切り玉ねぎを耐熱皿にのせてバターをのせます
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5
4にふんわりラップをしてレンジ500wで１分半加熱します
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6
2に5と◎を加えてよく混ぜてしばらくおきます
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7
1と3と△をあわせてしばらくおく
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8
卵は卵白と卵黄にわけておく
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9
6の上に7をひろげてふんわりラップをします
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10
9をレンジ600wで４分加熱します
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11
10をよくまぜます
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12
耐熱皿にごま油を塗ってからご飯をいれて卵白をよく混ぜ合わせます（芋と卵でかさましされるので少なめが適量です）
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13
12に11をのせてラップなしでレンジ600wで２分くらい加熱します
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14
スプーンの背で真ん中を凹ませて卵黄をのせます
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15
好みでごまを散らして完成です
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16
再加熱する場合は黄身に楊枝で穴を開けてください。黄身をのせずにチーズをのせたりお好みでなんでも
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17
さつま芋ではなく大根にしたほうがビックリドンキーらしくなるかもしれませんがさつま芋かじゃがいものほうがお勧めです。
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スプーンで混ぜながら召し上がって下さい。
コツ・ポイント
肉と野菜に下味をつけておくことで野菜は炒めたのとあまり変わらない食感がでます。豚こまは細かく切りすぎないほうが食べ応えがありますがひき肉くらい刻んでしまっても大丈夫です。皿にオイルを塗っておくと皿から卵が剥がれやすくなります。
